BASES QUÍMICAS DA VIDA

As principais substâncias que compõe os organismos vivos são:

• Água – constitui mais de 70% da massa corporal, é feita de dois H e um O, a molécula é polarizada, carga – no O e carga + nos Hs, isso acaba atraindo outras moléculas de H₂O, constituindo assim pontes de hidrogênio o que gera uma forte coesão.

Importância da água – é o solvente universal, pois dissolve diversos sais, com base nisso temos dois grupos de substâncias:

• Substâncias hidrofílicas – tem afinidade com água
• Substâncias hidrofóbicas – tem aversão a água. Ex: água e óleo

            - Atua em reações químicas, como solvente de diversas substâncias

            - moderador de temperatura

            - possui alto calor específico

            - possui alto calor latente de vaporização e fusão

            - tem alta coesão

            - tem tensão superficial

            - possui capilaridade, devido a sua alta coesão

• Carboidratos – são os açúcares, feitos de C, H, O. São a principal fonte de energia para os seres vivos, tendo função plástica e na formação de ácidos nucleicos.

 São classificados por tamanho e organização em:

• Monossacarídeos – glicídios simples com até 6 carbonos em sua constituição. Ex: glicose, frutose e galactose. 
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Fonte direta de glicose

Existem ainda monossacarídios que são pentoses, como a ribose e a desoxirribose que constituem os ácidos nucleicos.

• Dissacarídeos – constituídos por dois monossacarídeos. Os monossacarídeos se unem por uma ligação glicosídica (libera H₂O) . ex: lactose, sacarose e maltose.

Fonte direta de sacarose

                  

• Polissacarídeos – não são doces, constituídos de centenas até milhares de monossacarídeos, são denominados macromoléculas. Ex: amido, glicogênio, quitina e celulose.


• Amido – típico de plantas e algas, é a principal fonte de reserva energética, muito utilizado pelos seres humanos e alguns animais. Ex: milho, soja, trigo, mandioca.

• Glicogênio – tem função equivalente a dos vegetais, atua como reserva de energia, contudo é presente nos animais.
• Celulose – principal componente da parede celular. Fonte de alimento de herbívoros. É importante comermos para ativar os movimentos intestinais.
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• Quitina – é rígida e resistente, constitui o exoesqueleto de muitos invertebrados.